1、炸鱼块要怎么做才酥脆?

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅。

2、炸鱼块的时候,怎么才能保证不粘锅呢?有什么技巧?

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，。

3、炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅

1、准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。2、放入清水中，冲洗几遍，多重复几次，去掉鱼肉块多余的杂质，控干水分。3、开始腌鱼，放入适量姜丝，用来去腥，接着加入食盐2。

4、炸鱼块怎么做酥脆好吃

酥炸鱼块的做法 1.草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。2.再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。3。

5、怎样炸鱼块不烂又不粘锅

炸鱼不粘锅又不烂的方法：1、炸鱼前一定要将锅底清洗干净，以防原来使用锅时留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起，发生粘锅，然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了。2、在炸鱼之前现将鱼腌制一会，然后再让鱼肉的表面都。

6、如何炸鱼块又酥又脆?

做法步骤：1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹。

7、怎样才能将鱼炸的金黄酥脆

1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时；2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆，小技巧要记牢；。

8、炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅

炸鱼块又酥又黄不粘锅的步骤如下：主料：草鱼1条。辅料：鸡蛋2个、淀粉适量、生姜1块、盐2勺、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、刀1把、小碗1个、打蛋器1个、盘子2个。1、将准备好的草鱼清理干净，包括鱼鳍、鱼鳃等。

9、炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软?

1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时；2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆，小技巧要记牢；。

10、炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅

鱼块要先用生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精腌制一段时间。 沾上蛋黄液,在沾上面粉之前,鱼块完全吸收了蛋黄液。 要等到鱼块的表面已经硬化了,才可以翻动。 油温要控制好,油温太高或者太低都会影响炸鱼块的效果。 抢首赞 已赞过。

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